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| “磨剪刀擦白刀”传统手工艺逐渐远去 |
| 【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2006/11/22 【点击次数】1453 |
 您的当前位置：刀片 >> 机械刀片 >> 机械产品概念设计：综述与分析 相关产品：剪板机刀片
过去，在大街上或自家门口前，一些手艺人身背工具凳、口喊“磨剪刀擦白刀”的吆喝声随处可听。然而，随着时代变化和百姓生活条件的提高，从事这一传统老行当的手艺人越来越少，那熟悉的吆喝声也听不到了。
商家管卖不管磨
大多商品都有售后维修服务，大的如电器“三包”，小的如一些品牌鞋为商品终身保修，而据记者了解，目前我市市面上所出售的刀，几乎都没有提供售后磨刀服务。
在市区某商场厨具专柜，货架上的家用刀剪身价不凡，一套厨房用刀售价200～390元。当记者问及是否能提供售后磨刀服务时，营业员称厂家并未提供该服务，不过套装刀具大多附送研磨棒，可以解决磨刀问题。
超市内销售的套装刀具价格相对低廉，套装刀在90～250元之间，单把菜刀售价为10～50元。拿起一把售价40多元的斩骨刀，售货员表示厂家和超市都未提供磨刀服务。
在相关摊点，单把菜刀售价一般在10元左右，店家说，五金产品类型较多，经营户很难做到代磨刀之类琐细的售后服务，如菜刀质量有问题可以负责更换，若是用钝了要磨一磨，往往只能推荐顾客购置磨刀石了。
钝刀剪难倒市民
商家不提供相应服务，是不是因为大家都不再需要磨刀剪了呢？
一名在市区开店的女裁缝告诉记者，裁缝的剪刀需要经常打磨修整，松动、刀刃钝都会严重影响工作。专业剪刀价格比较高，这行利润又薄，加上舍不得轻易换下趁手的剪刀，只好时常请人打磨。但是附近没有固定的磨剪刀地点，近来上门吆喝磨剪刀的师傅也越来越少，每次需要磨剪刀都得跑上大老远，很不方便。
在淘宝网上搜索一下，查出636条提供磨刀器具与服务的供应信息。记者与一名供职于永康某五金厂的磨刀器卖家取得联系，这名卖家坦言，磨刀剪是个技术活儿，特别是现在市民所用的刀剪越来越高级，对磨刀技术要求不低，因此许多人买了磨刀器具，却总也磨不好，有时候还会出现把刀剪磨坏的情况。他说，其实大多数顾客购买了磨刀器具后，使用率并不高，但现在磨刀师傅难找，身边有个磨刀器，至少不用对着钝刀钝剪一筹莫展。
小小不便谁牵挂
既然市民有需要，为何总没有人提供相关服务？一名磨刀老师傅说，走街串巷很费力不提，更重要的是磨的人并不多，还有的小区根本不让进。老师傅只好隔三岔五在菜市场给人磨刀，通常为经营户们磨些剪带鱼的剪刀、卖肉的斩骨刀之类，也有些市民会在买菜的时候顺便带上刀剪，请他打磨。
市区某小区一名保安人员说，他们若见到吆喝磨菜刀、剪刀的师傅进小区，通常会在门口拦下。保安说，电视上曾经报道过，个别人借着磨刀剪、推销菜刀的名义，用锋利的刀具威胁居民高价磨刀、买刀。他们相信绝大多数磨刀师傅都是好的，但不怕一万只怕万一，住户的生命安全必须放在第一位。
而且“磨菜刀磨剪刀”的吆喝声也会给一些需要休息的住户带来不快。
有人说，其实磨刀师傅难找，关键在于磨刀剪这行利润太低，没人愿意做。现在还在给人磨刀的，多半是些干这行干了一辈子的老人，年轻人知道这行辛苦、要下工夫，还赚不了多少钱，就是家中有人会这手艺，一般也不肯学。
随着时代变化，一些老行当在市场上渐渐消失也成了一种趋势，市民在旧家电修理、修补锅碗等不少方面都面临着厂家、商家不负责提供相关服务，同时市场上难寻可靠服务的难题。
据了解，某德国品牌刀具在消费者购买刀具时会赠送一定数量磨刀券，消费者可以在任意时间到该品牌任一销售点凭券免费享受厂家磨刀服务，如无此券，则收取一定数额费用。要创品牌，更要讲服务、满足顾客的需要，这一厂家的做法，或许可以给一些相关厂商做个借鉴。
传奇人生——磨剪刀的苏师傅
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